Preparazione:

La difficoltà di questo piatto è media, anche se gli ingredienti richiedono preparazioni da aggiungere tipo l’insalata di mare o la maionese fatta in casa, che effettivamente potrebbero aggiungere difficoltà alla preparazione, ma tutto sommato per chi ovviamente è già pratico in cucina, può diventare una pietanza jolly da giocarsi in molteplici occasioni.

Comunque per la preparazione cominciamo con il lessare le patate, le sbucciamo tagliandole a fette di circa 1 centimetro. Le andiamo poi a disporre in piatti singoli pronti da servire, a corona con una spolverata di sale sopra.

Procediamo mettendo al centro l’insalatina di mare pronta e condita, e nel frattempo facciamo bollire qualche minuto in acqua salata i gamberi puliti e tolti dal loro carapace con una foglia d’alloro. Levati dall’acqua, li mettiamo sulle patate lesse e con la maionese fatta in casa, (così non avremo dubbi su cosa c’è dentro) e facciamo dei ciuffetti sempre sulle patate, irroriamo con l’olio extravergine e serviamo subito.

Se nel frattempo si fosse freddato il tutto, mettiamo il piatto sulla griglia del forno (tenendolo aperto) per qualche minuto a 150°.

E’ un antipasto delizioso, oppure un piatto unico se aumentiamo le dosi.