Il periodo è quello dei dolci di carnevale, un momento magico che continua come ogni anno fino al fatidico martedì grasso.

Questo è il momento in cui si spazia dalle bugie in tutte le loro variazioni, a dolci di carnevale legati alle tradizioni locali più specifiche.

Avendo viaggiato sempre alla ricerca di di cose buone o tradizioni culinarie locali, certamente per noi, provare nuove idee legandole ai dolci di carnevale era e rimane la cosa più naturale.

Da qui, il salto in cucina è stato breve.

Per cui, oggi vi presentiamo un dolce di carnevale al cacao con il ripieno di ricotta, un dolcetto che potrebbe essere anche definito bugia ripiena al cacao.

Se vorrete potete provare a farle, il sapore particolare non vi deluderà perché quando friggi e nell’impasto c’è il cacao, difficilmente il risultato può deludere.

Noi intanto le inseriamo nella nostra bacheca in buona compagnia con: Bugie al cacao e Mascherine di pasta frolla.