Preparazione:

Ricetta laboriosa e non facilissima, manualità ed un minimo di esperienza ci vogliono sicuramente per fare questa ricetta.

Ma torniamo alla preparazione: cominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao.

Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto.

Creiamo poi una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.

Mettiamo in una ciotola il mascarpone, uniamo lo zucchero, il rum e il cacao amaro amalgamando bene per incorporare il tutto come nelle foto creando una crema.

Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere con il mattarello creando una sfoglia omogenea dello spessore di un centimetro circa.

Poi ritagliamo con un coppa pasta dei dischi di otto centimetri di diametro e li appoggiamo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuociamo in forno a 200° per 15 minuti circa controllando.

Sfornati e raffreddati bene cospargiamo la metà di crema al cacao e rum creata precedentemente e sovrapponiamo l’altra meta per chiudere.

Spolveriamo con zucchero a velo e decoriamo con un ciuffetto di crema. Consigliamo di prepararli il giorno prima e conservarli in frigorifero.

Pasta frolla cacao e rum abbinati con questa ricetta vi daranno soddisfazione. Provate questa ricetta appena potete, noi intanto l’aggiungiamo nella nostra rubrica dedicata ai dolci.