Preparazione:

Vi sono tecniche differenti, ma la difficoltà di questa ricetta è sicuramente la preparazione della pasta frolla che per i neofiti della cucina può essere inizialmente ostica. Anche formare le mascherine richiederà un pochino di precisione e pazienza, per il resto tutto dovrebbe filare liscio.

Ma, torniamo al procedimento.

Prepariamo la pasta frolla mettendo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero.

Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare per mezz’ora.

Riprendiamo la pasta e la stendiamo con il mattarello lasciandola spessa circa un centimetro. Ritagliamo le mascherine come nella foto, avendo l’accortezza di crearne una con gli occhi e l’altra senza.

Il suggerimento che diamo per facilitare l’operazione, è quello di disegnare una mascherina sopra a un cartoncino per poi appoggiarlo sulla pasta e ritagliare con la rotella dentata girando intorno al bordo. Questo è il passaggio più delicato dove la manualità e l’esperienza faranno la differenza.

Continuiamo la preparazione cospargendo di marmellata la parte di mascherina senza occhi a cui andremo a sovrapporre l’altra.

Fate attenzione con la marmellata, non esagerate con la quantità altrimenti potrebbe uscire dalla mascherina durante la cottura.

Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti circa controllando.

Sfornate e raffreddate che siano, cospargiamo con zucchero a velo.