Bugie al Cacao: ricetta di Carnevale

bugie al cacao

Oggi nel nostro ricettario le Bugie al cacao, così, per variare un pochino questo dolce di Carnevale che in vari posti d’Italia cambia nome a seconda della Regione; Chiacchere, Frappe, Cenci, Crostoli e chissà quanti altri nomi per tutta la Penisola..

In questo periodo le si vedono ovunque, fritte o al forno, cosparse di zucchero semolato o zucchero a velo, in tutte le vetrine dei forni o delle pasticcerie mettono allegria durante il Carnevale.

Ancor più divertente sarà provare a farle, creando le forme più strane giocando con la fantasia.

Questa è la nostra versione di Bugie al cacao, che puntualmente prepariamo ogni anno durante il Carnevale. Una ricetta di Carnevale facile e divertente in cui potranno essere coinvolti anche i più piccoli.

bugie al cacao

Ingredienti:

300 gr. di farina 00

1 uovo

½ bicchiere di liquore all’arancia

1 pizzico di sale

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio d’olio d’oliva

zucchero a velo per spolverare

olio d’oliva per friggere

Preparazione:

Sono facili da preparare, una ricetta adatta a tutti, anche a coloro che in cucina sono alle prime armi.

Ma veniamo al procedimento, mettiamo la farina a fontana sul tavolo, uniamo lo zucchero, il cacao, il sale, l’uovo, l’olio e incominciamo a impastare unendo il liquore che in questo caso è all’arancia, ma si possono usare vari liquori, oppure del marsala.

impasto al cacao

Andremo poi a formare con l’impasto una palla uniforme che faremo riposare una decina di minuti coperta.

impasto al cacao

Riprendiamo l’impasto e tiriamo una sfoglia con la macchina per fare la pasta, poi andremo a ritagliare con la rotella dentata una serie di varie forme, secondo di quello che ci suggerisce la nostra fantasia, sino a esaurimento della pasta.

bugie al cacao

Scaldiamo l’olio in una padella e quando è caldo, cominciamo a friggerle poche alla volta, girandole da ambo le parti. Cuoceranno in pochissimi minuti.

Bugie al cacao fritte

Raffreddate che siano, le cospargiamo le Bugie al cacao di zucchero a velo disponendole in un piatto.

bugie al cacao

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