Come fare la pasta fresca
Come fare la pasta fresca nasce dall’idea che anche con solo 2 uova e mezzo kg di farina si possono inventare, creare, realizzare decine di ricette.
Partiamo da un presupposto che le nostre nonne lo facevano così, forse anche con meno, perché uova e farina bianca non erano mica sempre disponibili, per cui, anche se gli almanacchi spiegano 5 uova per ogni kg di farina, noi spesso invece, visto che come fare la pasta fresca ce lo hanno insegnato le nostre nonne facciamo a modo loro.
Ci saranno ricette veloci e semplici, ma alcune anche più complicate e difficili per chi magari è più esperto e vuole provare nuove idee.
Buon divertimento!
Scopri le ricette
![Straccetti di grano saraceno ai gamberi](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/06/Straccetti-di-grano-saraceno-ai-gamberi-4-260x185.jpg)
![farfalline di pasta fresca con carciofi](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/04/Farfalline-di-pasta-fresca-con-carciofi-4-260x185.jpg)
![Come fare i tortellini](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/11/Tortellini-in-brodo-4-260x185.jpg)
![Pizzoccheri con Bresaola](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/06/Pizzoccheri-con-bresaola-4-260x185.jpg)
![](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/05/Tagliatelle-con-pancetta-affumicata-e-funghi-1-260x185.jpg)
![](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2021/01/Tagliatelle-con-speck-e-funghi-3-260x185.jpg)
![gnocchetti alla provenzale](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/05/Gnocchetti-alla-provenzale-1-260x185.jpg)
![Ravioli di spinaci](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/04/Ravioloni-di-spinaci-ai-funghi-porcini-5-260x185.jpg)
![Pasta fresca zucchine e salmone](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/04/Chiocciole-verdi-con-salmone-e-zucchine-9-260x185.jpg)
![Rose di pasta fresca](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/05/Rose-di-mare-1-260x185.jpg)
![Gnocchi al salmone](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/08/Chicche-di-patate-al-salmone-2-260x185.jpg)
![Cappellaci verdi con gamberoni](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/05/Cappellacci-verdi-con-gamberoni-260x185.jpg)
![ravioli rosa gamberi e funghi](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2021/03/Ravioli-rosa-ai-funghi-e-gamberi-1-260x185.jpg)
![Gnocchi al grano saraceno](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/06/gnocchi-al-garano-saraceno-1-260x185.jpg)
![Ravioli saraceni ai formaggi](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2021/03/Ravioloni-saraceni-ai-formaggi-1-260x185.jpg)
![Ricetta tagliolini e carciofi](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2021/03/Tagliolini-con-carciofi-e-fonduta-di-parmigiano-6-260x185.jpg)
![lasagne verdi al forno](https://www.iviaggidelgoloso.it/wp-content/uploads/2020/04/Lasagne-verdi-con-prosciutto-e-funghi-1-cop-260x185.jpg)